揭秘！清凉雪糕里的专利配方 倏忽温风至，因循小暑来。溽热夏日，雪糕俨然成了“流量担当”。从成分配方、制备工艺，到外观造型、包装设计，雪糕不仅是冷冻休闲食品，也成为文化传播的载体，其专利含量不容小觑。记者经专利文献检索发现，目前，我国雪糕领域的有效专利共2067件，其中发明专利161件，实用新型专利485件，外观设计专利1421件。 前不久，由中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业**会联合多家机构发布的《中国雪糕行业趋势报告》（下称《报告》）显示，2021年中国雪糕市场规模仍稳居全球**，未来雪糕将在健康营养、文化碰撞等方面实现突破。随着人们消费水平的提升和消费观念的升级转变，雪糕是如何依靠专利技术逐渐与健康饮食、文化标签建立联系的？ 创新配方 趋向健康 “雪糕配料表中添加卡拉胶、海藻酸、刺槐豆胶、瓜尔胶等食品添加剂，虽然符合国家标准，但是儿童或特殊人群还是不敢过多食用。”正在选购雪糕的王女士说，给家里孩子和老人选购时更倾向天然配方的雪糕。 “基于人们对健康的追求，很多消费者更愿意购买低糖、低脂雪糕。低糖、低脂、配料简单的雪糕是未来研发方向，企业应结合健康原料进行研发。”中国
