一杯威士忌，品出地标“馥郁之香” “威士忌，要爱尔兰的。”在高分英剧《浴血黑帮》中，这句源于男主汤姆·谢尔比的经典台词勾勒出绅士黑帮的独特形象，也凸显出爱尔兰威士忌与众不同的格调。 与久负盛名的苏格兰威士忌相比，历史更为悠久的爱尔兰威士忌成长历程却颇为坎坷，从威士忌鼻祖到跌落神坛，从落寞到重塑“新生”，爱尔兰威士忌的中国之路在其中显得格外重要。2020年10月，《中华人民共和国**与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》（下称中欧地理标志协定）签订，爱尔兰威士忌进入首批互认互保清单，为其复兴之路画上了浓墨重彩的一笔。 恪守品质 蹚过低谷 平原广袤、河流纵横，遍地绿草成茵，位于欧洲西北部的爱尔兰素有“翡翠岛国”的美誉。在这里，温和的气候、充沛的雨量滋润着大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物的生长。优质的水源、丰富的谷物与蒸馏技术的偶然碰撞，在公元6世纪，爱尔兰的**桶威士忌诞生了。 得益于爱尔兰早早制定的威士忌酿造标准，自17世纪开始，爱尔兰建起了众多专业的蒸馏厂，其酿造威士忌的品质更是有口皆碑，迅速风靡欧洲市场。其中，爱尔兰独有的纯壶式蒸馏工艺，酿造的壶式蒸馏威士忌更是有着酒体轻盈、香味馥
